| Title: | Tonnellerie française Seguin Moreau - http://www.seguin-moreau.fr |
| Description: | La Tonnellerie Seguin Moreau est une tonnellerie française de renommée internationale, présente en France, aux Etats-Unis, au Chili et en Australie. Seguin-Moreau fabrique des barriques, des fûts et des tonneaux en chêne sessile de haute futaie : chêne français, européen, caucasien et américain. La tonnellerie achète les grumes sur pied et contrôle la maturation des merrains dans sa merranderie. Seguin Moreau a mis au point un nez électronique pour garantir la reproductibilité et l’homogénéité des caractéristiques œnologiques obtenues lors du bousinage (technique de chauffe inventée par Seguin-Moreau, qui permet la maîtrise du temps de toastage et de son intensité afin d’exprimer le potentiel aromatique et tannique des douelles de chêne). Première tonnellerie certifiée PEFC et partenaire de l’O.N.F, Seguin Moreau soutient la plantation de chênes sessiles en France. |
| Catégorie: | Gastronomie: Oenologie |
| Ajouté le: | Mercredi 04 mars 2009 - 08h28 |
